Brusselse wafels Foodconcept

De Brusselse wafel is krokant van buiten, en zeer luchtig van binnen.
Hierdoor is het de perfecte wafel voor toppings zoals verse aardbeien met slagroom.
Het originele Brussels wafelrecept is niet zo eenvoudig zelf te maken.
Bakken gaat in de machine op 190 graden, gedurende 4 minuten.
Verwijder de wafel, en serveer deze terwijl de wafel nog warm is.

Karakteristiek aan de Brusselse wafel is zijn grootte, de rechthoekige vorm, de diepte en de grote vierkante inkepingen, 15, 20 of 24 per wafel. De wafel heeft ook een zeer lichte structuur.

De Brusselse wafel wordt warm gegeten, bestrooid met poedersuiker, mogelijk met slagroom.

Brusselse wafels worden gemaakt uit bloem, gist, melk, water, boter, zout en geklopt eiwit.

De Brusselse wafel wordt sinds 1965 aan het einde van elk Nero-stripverhaal in een afsluitende wafelenbak opgediend door Madam Nero en Madam Pheip.

Levering bestaat uit;

Kantelbaar Brussels wafelijzer SWING 220 volt 2000 watt.
Met ingebouwde digitale timer en demontabele bakplaten.
De bakplaten zijn van aluminium met een anti aanbaklaag.
De wafelmachine is van Duits fabrikaat.
De wafel krijgt 15 vakjes.
De afmeting van de wafel is 105 mm bij 165 mm bij 28 mm hoog.

Wafelrooster
Wafelvork Professioneel

Beslag emmer
Garde
Scheplepel maat 8 (o,125 ltr)

8 x Brusselse wafelmix zak van 2,5 kg
Spuitbus Baking spray

Emmer Bakkerspoedersuiker met zeefje

Disposables

Promotiemateriaal 2 x affiche A4

Workshop Wafels bakken