Luikse wafels recept

Luikse wafels zelf maken?
Hier is het recept.

Ingredienten voor 8 tot 10 wafels.

250 gram bloem
7 gram gedroogde gist
1 theelepel suiker (fijn)
1/2 theelepel zout
115 gram lauwe melk
15 gram gesmolten roomboter ongezouten
2 eieren
200 gram parelsuiker P4

Meng de 75 gram van de bloem met de gist en de suiker 
Voeg de lauwe melk toe en roer tot een glad beslag.
Laat dit op een warme plaats 30 minuten rijzen.
Roer de rest van het bloem, boter zout en eieren door het gerezen beslag.
Voeg de parelsuiker erdoor, en laat 15 minuten rusten.
 

Verhit het wafelijzer, en vet goed in, bv met een pancoating.
Vul met beslag en klap het wafelijzer dicht.
Laat de wafel(s) in 4 tot 5 minuten goudbruinbakken.

Veel wafelplezier.